Vinkkejä ja inspiraatiota

 

 

Hyvän teen hauduttaminen on helppoa! Tarvitset vain raikasta vettä, laadukasta teetä ja kunnollisen teesiivilän.

 

Toimi näin: Aseta teesiivilä teepannun tai mukin päälle. Annostele irtoteelehtiä siivilään ja kaada kuuma vesi lehtien päälle. Nosta teesihti haudutusajan jälkeen pois ja nauti. Voisiko olla helpompaa! Mutta toki pientä hienosäätöäkin tarvitaan. Näillä ohjeilla nostat teehetkesi uudelle tasolle:

Teelehtien annostelu

 

Annostele teelehtiä siivilän pohjalle noin teelusikallinen kupillista kohden (2-3 dl). Valkoiset teelaadut ovat suurilehtisiä ja siksi niitä voi annostella hieman enemmän. Maku ei kuitenkaan muutu vahvemmaksi liioittelemalla teelehtien määrää. Liian suuri teelehtien osuus voi sitä vastoin kitkeröittää makua. 

Veden lämpötila ja haudutusaika teelaadun mukaan

 

Musta tee ja harvinaisempi puerh tee haudutetaan lähes kiehuvan kuumaan veteen. Mutta vihreät ja valkoiset teet sekä oolong ovat vähemmän käsiteltyjä teelaatuja ja vaativat siksi hieman viileämmän, pääsääntöisesti 70-80 asteisen veden. Jos tee on kitkerää, johtuu se vain siitä, että haudutus on tehty liian kuumaan veteen!

Suositeltu veden lämpötila ilmoitetaan teepussissa tai purkissa. Sitä noudattamalla et mene metsään.

Haudutusaikaakaan ei pidä turhaan venyttää, sillä jälleen jotkut teelaadut muuttuvat kitkeriksi seisoessaan liian kauan kuumassa vedessä.

Tässä yleisimpien teelaatujen pääsääntöisesti suositeltavat haudutuslämpötilat:

• Musta tee: Veden lämpötila 90-100 astetta. Haudutusaika 3-4 minuuttia
• Vihreä tee: Veden lämpötila 70-80 astetta. Haudutusaika 2-3 minuuttia
• Valkoinen tee: Veden lämpötila 65-80 astetta. Haudutusaika 1-3 minuuttia
• Oolong tee: Veden lämpötila 80-100 astetta. Haudutusaika 2-4 minuuttia
• Puer tee: Veden lämpötila 90-100 astetta. Haudutusaika 2-4 minuuttia

Pauliina Rundgren HandiCraftsin teevalikoimasta löydät kaikkia näitä teelaatuja! Sekä maustettuina, että maustamattomina. Jokaisen teelaadun etiketistä löydät myös selkeät ohjeet annosteltavasta teemäärästä litraa kohden, veden lämpötilasta ja haudutusajasta. VALITSE MIELEISESI YLI 40 TEELAADUN VALIKOIMASTA

Anna teelehtien hautua rauhassa

 

Teepussia näkee usein heiluteltavan vedessä ylös alas. Ja lopuksi pussi vielä puristetaan kuivaksi teekupin päällä. Tässä tehdään kuitenkin perustavaa laatua oleva virhe! Teelehteä ei saisi turhaan liikutella tai puristella, sillä se irrottaa lehdistä kitkeryyttä aiheuttavaa tanniinia.

Teellä pitää olla tilaa ja tiheäverkkoinen sihti

 

Teen hienostuneet maut tulevat parhaiten esiin kun teelehdet saavat rauhassa avautua ja turvota vedessä. Sitä varten tarvitaan teesiivilä, jonka pesä on kyllin tilava suurempienkin teelehtien avautua. On myös äärimmäisen tärkeää, että sihti on niin tiuha, ettei pienimmätkään teelehdet pääse verkon läpi teeveteen seisomaan ja makua kitkeröittämään. Näin sihti on myös helpompi puhdistaa, eikä verkkoon jumiin jääneitä lehtiä tarvitse olla nyppimässä pois.

Pauliina Rundgrenin suunnittelemassa teesiivilässä nämä seikat olivat koko suunnittelun lähtökohta. Asiakkaamme sanoin: "Käytännöllisin ja toimivin teesiivilä, mitä olen käyttänyt. Ja niin ihanan näköinenkin! Ehdoton plussa siitä, että teen pienetkään hippuset ei mene läpi. On helppo pitää puhtaana ja valmiina päivittäisiin teehetkiin." TUTUSTU MALLISTOON, IHASTU JA VALITSE OMASI

Miksi meidän teesiivilämme on niin monen suosikki?

 

• Teesiivilän suuaukko on avara, joten teelehtien annostelu on helppoa.
• Teesiivilän sihti on niin tilava, että siinä teelehdet mahtuvat avautumaan ja maku jakautumaan tasaisesti. Haudutat sitten kupillisen tai pannullisen.
• Teesiivilän kauluksesta sihti on helppo nostaa mukin tai pannun päältä pois sormiaan polttamatta
• Teesiivilän kauluksen pohjassa on luonnonkorkkipinta, joka eristää lämmön johtumista: Teesiivilän kaulus ei kuumene, eikä teevesi jäähdy. Kaulus on myös mukava asettaa mukin tai pannun päälle, sillä se ei kolise
• Teesiivilän puhdistus on helppoa! Kaulukselle riittää huuhtelu ja sihtiosan voi pestä vaikka tiskikoneessa

Mutta ennen kaikkea teesiivilämme on kaunis. Onhan visuaalisuus osa teenautintoa! Teesiivilän kaulus emaloidaan yksilöllisenä käsityönä omalla studiollamme Mikkelin Kenkäverossa ja jokainen teesiivilä on uniikki vaikka ne saman mallin mukaan valmistetaankin.

 

 

Todellinen teen ystävä hankkii koko teesetin!

 

Mistä ihanteellinen teesetti koostuu? Ensinnäkin vedenkeittimestä, joka lämmittää veden toivottuun lämpötilaan. Onneksi tällaisia vedenkeittimiä jo löytyy runsaasti kodin elektroniikkaa myyvien liikkeiden valikoimista. Esimerkiksi Gigantin verkkokaupasta niitä löytyy jo hyvin moneen sisustusmakuun!

Jos juot teetä enemmän kuin kupin kerrallaan tai tarjoat teetä myös vieraille tarvitset pannun. KATTAUSTUOTEVALIKOIMASTAMME löydät upeat, käsityönä dreijatut keraamiset pannut ja mukit, jotka olemme suunnitelleet yhteistyössä keraamikko Paula Ruuttusen kanssa. Paulalla on yli 30 vuoden kokemus keraamikkona ja hän on nimenomaan erikoistunut teepannujen valmistamiseen. Tämän parempaa pannua on vaikea löytää. Ja onhan mukavaa, että pannut ja mukit ovat paitsi kauniita, myös käytännöllisiä; voit käyttää niitä mikrossa tai uunissa ja ne ovat myös konepestäviä.

Teenautinto syntyy kotimaisena käsityönä

 

Tiesithän, että teesiivilämme valmistetaan emaloimalla omalla studiollamme Mikkelissä? Ja että olemme yksi harvoista tämän tuhansia vuosia vanhan käsityötaidon osaajista Suomessa. Myös kaikki kattaustuotteemme tehdään tinkimättömällä suomalaisella valmistustaidolla. Mutta tiesitkö, että teepurkkimmekin valmistetaan Suomessa ja vieläpä kierrätyskartongista. Purkkimme ovat todella käteviä, sillä ne pitävät aromit tallella, mutta niistä on myös todella helppo annostella. Ei tarvitse rapistella pussien kanssa! Näitä purkkeja voit myös käyttää kerta toisensa jälkeen, joten mikäli et pääse täyttämään purkkia Shopillamme Mikkelissä niin hyödynnä se vaikka yrttien säilytykseen tai lasten askarteluihin.

VALITSE OMAT TEESETTISI LAAJASTA MALLISTOSTAMME